PLUMCAKE PEPERONI ED OLIVE NERE

Prendete 10 amici, una bella giornata di sole, un giardino, un gazebo, tanta voglia di stare insieme e vedrete spuntare delle ricette molto interessanti.
Oggi vi presentiamo una ricetta semplice e ottima da gustare per pranzi all'aperto oppure in una bella scampagnate in compagnia.

 

 

 

 

 

Ingredienti:

200 g di farina 0
500 g di peperoni
100 g di olive nere denocciolate
70 g di Parmigiano grattugiato
100 ml di latte
3 uova
60 ml ca. di olio e.v.o.
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
sale-pepe q.b.
qualche fogliolina di basilico

 

Preparazione :

Fate abbrustolire i peperoni sotto il grill del forno e fateli raffreddare. Spellateli, privateli dei semi e tagliateli a striscioline. 
In una ciotola sbattete le uova, l’olio, il latte, il basilico tritato, il sale e il pepe. Mescolate bene ed incorporate la farina setacciata con il lievito. Mettete da parte alcune striscioline di peperoni e qualche oliva per la decorazione finale. Aggiungete gli altri ingredienti nell'impasto e versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno. Depositate sulla superficie i peperoni e le olive messi da parte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40' ca.

ZOLLETTE DI ZUCCHERO

Creare le zollette di zucchero in casa, è facile e non richiede tanto tempo. Servono pochi ingredienti e un po' di fantasia. Potrete usare degli stampini per dargli la forma desiderata e abbellirle con simpatiche decorazioni per rendere speciale un tè con gli amici.

Cosa occorre:

Zucchero di canna o bianco
Acqua
Una tazza
Stampini per biscotti di piccola dimensione

Preparazione:

Prendete una tazza e riempitela d'acqua. Svuotatela, lasciando i lati umidi, ma senza liquido all'interno. Versate lo zucchero di canna o bianco all'interno e amalgamate sino a quando non raggiungerà la consistenza di una sabbia bagnata. Prendete uno stampino per piccoli biscotti ( noi ne abbiamo scelto uno a forma di fiorellino e riempite lo spazio interno con la miscela di zucchero e acqua, premendo bene con le dita per compattare il tutto nel migliore dei modi. Lo stampino si staccherà immediatamente dal composto ben premuto, quindi, sfilatelo velocemente. Lasciate una notte intera a riposare e procedete con la decorazione che volete o servitele semplicemente nude. Saranno più simpatiche delle normali zollette che si trovano in commercio.

PANCAKES AL CIOCCOLATO

Sta arrivando l'estate ed è il momento ideale per gustare una buona colazione all'aperto, semmai in terrazzo, col sole del primo mattino che riscalda l'aria. Questa è stata la prima colazione dei 10 amici che non perdono l'occasione di stare insieme per trascorrere sereni momenti in compagnia.

Ingredienti:
270 g di farina 00
3 cucchiaini di lievito
115 g di zucchero semolato
1 uovo
300 g di latte
180 g di yogurt bianco intero
75 g di burro fuso

Preparazione:
In una ciotola grande setacciate insieme tutti gli ingredienti solidi: la farina, il lievito e lo zucchero.
In un altro recipiente mescolate quelli liquidi: l'uovo, il latte lo yogurt e il burro fuso.
Versate la miscela di latte nella miscela di farina e mescolate con una frusta per un minuto circa, finché non diventa tutto liscio e ben amalgamato.
Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio-basso. Versate ¾ di mestolo del composto e aspettate che si allarghi in un cerchio, lasciate cuocere fino a che vedrete delle bolle in superficie. Quindi girate il pancake dall'altro lato e cuocete per 1 minuto o fino a che diventa dorato. Tenete i pancake in caldo mentre cuocete gli altri. (noi li abbiamo messi nel forno con la lucina accesa a 50°).
Servite con yogurt, con frutta fresca, oppure come noi golosoni con cioccolato fondente fuso.

TORTA TENERINA... Come riciclare le uova di pasqua?

Eccoci qui, dopo Pasqua i 10 amici si ritrovano con tante uova di cioccolato che, per non ingrassare, hanno deciso di riciclare! Per questo motivo hanno scelto di fare la Torta Tenerina, un dolce dall'aspetto rude, caratterizzato da questa crosticina che si rompe facilmente e da un cuore tenerissimo e godurioso.

Ingredienti:

• 3 uova più un tuorlo
• 140 g di zucchero
• 220 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• un pizzico di sale
• 60 g di farina
• 3 cucchiai di latte (noi abbiamo usato quello di nocciole)

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti. Aggiungete poco per volta il burro a dadini, il risultato dovrà essere pari ad una crema liscia e lucida. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare. 

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero e tenete da parte. Montate i tuorli con una parte dello zucchero, circa la metà. Aggiungetevi il composto di cioccolato intiepidito, il latte tiepido e mescolate. Aggiungete la farina e fatela assorbire velocemete. 

Infine con una spatola, con dei movimenti dall'alto verso il basso, incorporate gli albumi a neve senza smontare il composto.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30'.

E buon riciclo!

TARALLI CASERECCI - OTTIMI DA INZUPPARE

INGREDIENTI:

• 500 gr di farina
• 250 gr di zucchero
• 3 uova grandi
• 100 gr di burro
• 1 bustina di vanillina
• sale
• mezzo limone grattugiato
• 1 bustina e mezza di lievito per dolci

Procedimento:

In un impastatrice lavorate le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungete il burro fuso diventato freddo e lasciate impastare per altri 10 minuti. Infine aggiungete la farina, il lievito per dolci, la vanillina e il sale setacciati insieme e la buccia del limone grattugiato. L'impasto deve rivelarsi bello consistente. Formate delle ciambelline e disponetele sulla carta da forno posta su una teglia. 

Infornate a 180° per 20 minuti

ZINGIBER CUCUMIS VODKA - COCKTAIL RINFRESCANTE

Voglia di rinfrescarsi? Di sciacquarsi l'ugola dopo un pranzetto pesante? Il nostro esperto di code di gallo (per gli amanti di google translate :P ) ci manda questo Zingiber Cucumis Vodka Chi avrà il coraggio di assaggiarlo?

Ingredienti:

• Vodka
• Acqua tonica
• 1 lime
• 1 cetriolo
• Zenzero fresco
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• Shaker
• Pestello
• 4 + 4 Cubetti di ghiaccio 

Preparazione:

Prima di tutto assicuriamoci avere uno shaker in casa, meglio se di quelli in metallo, necessario per amalgamare i sapori. 

Ora, prendiamo un cetriolo, sbucciamolo e tagliamolo a fette. Prendiamo due fette di cetriolo e mettiamole in un mortaio o in un piccolo recipiente, badando a lasciarne un paio da parte per la decorazione. Seguiamo lo stesso procedimento per lo zenzero, che non deve essere quello in polvere, prendiamone mezza fetta e mettiamola nel bicchiere.

Adesso prendiamo un lime e spremiamolo, filtriamo il succo e mettiamolo nel recipiente aggiungendo un cucchiaino di zucchero di canna. 

Prendiamo il pestello, e iniziamo a schiacciare gli ingredienti per far uscire gli oli essenziali.

(il pestello si trova facilmente in tutti i negozi di casalinghi a prezzi accessibili ed è indispensabile per la preparazione di molti cocktail). 

Versiamo il tutto nello shaker e aggiungiamo 1/3 di bicchiere di vodka e 4-5 cubetti di ghiaccio. 

Dopo aver shakerato, filtrate tutto nel bicchiere scelto, versate 2/3 di acqua tonica, aggiungete altri 3 o 4 Cubetti di ghiaccio, decorate come meglio credete e servite. 

Osservazioni organolettiche:

il gusto deciso, ma allo stesso tempo delicato, di questo cocktail è dato dalla giusta proporzione di zenzero, per cui non bisogna esagerare altrimenti diventa troppo amaro (però mai sgradevole), e la giusta dose di zucchero, la cui estrema dolcezza coprirebbe quel sapore di freschezza data dallo zenzero e dal cetriolo.

TORTA AGLI AGRUMI - DEPURARSI DOPO LA PASQUA

Eccoci arrivati, sani e salvi, dopo le feste di Pasqua... Non è stato facile resistere alle tentazioni... ma qualcuna ci è scappata! E allora depuriamoci... (o quasi) con questa gustosa torta agli agrumi!

INGREDIENTI

• 100 g carote
• 25 g fecola
• 130 g farina
• 2 uova
• 125 g di zucchero grezzo di canna
• 70 ml di succo d'arancia
• 70 ml di olio di semi
• Buccia grattugiata di un limone
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Sbucciate le carote, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti piccolini. Tritateli nel mixer con il succo d'arancia e l'olio. 

Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito e nel frattempo montate a spuma le uova con lo zucchero. 

Con una spatola aggiungete la crema di carote, poco per volta, con un movimento dall'alto verso il basso. 

Infine aggiungete la scorza del limone e le farine con il lievito. 

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35'.

UN DOLCE CONSIGLIO: accompagnatela col tè o con una tisana al finochietto