SCHIACCIATA ALLE ZUCCHINE

Buona, fresca ma soprattutto facile e veloce da preparare.

 

Ingredienti:

400 g di acqua

400 g di zucchine

250 g di farina 0 

40 g parmigiano

30 g pecorino

65 ml di olio extravergine 

Sale e pepe q.b. 

Preparazione:  

Tagliate a rondelle sottili le zucchine. In una ciotola mescolate con una forchetta la farina con i formaggi, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete l'olio, l'acqua e mescolate bene, dovrete ottenere un composto abbastanza morbido. Versarci sopra le zucchine e continuare a girare il tutto. Foderate con carta da forno una teglia 40 cm x 40 cm e versarci il composto livellando con una spatola e facendo in modo che le zucchine restino sparse ovunque. Versate un filo d'olio e infornate a 180° per 45 minuti. Servitela tiepida o fredda

ZOLLETTE DI ZUCCHERO

Creare le zollette di zucchero in casa, è facile e non richiede tanto tempo. Servono pochi ingredienti e un po' di fantasia. Potrete usare degli stampini per dargli la forma desiderata e abbellirle con simpatiche decorazioni per rendere speciale un tè con gli amici.

Cosa occorre:

Zucchero di canna o bianco
Acqua
Una tazza
Stampini per biscotti di piccola dimensione

Preparazione:

Prendete una tazza e riempitela d'acqua. Svuotatela, lasciando i lati umidi, ma senza liquido all'interno. Versate lo zucchero di canna o bianco all'interno e amalgamate sino a quando non raggiungerà la consistenza di una sabbia bagnata. Prendete uno stampino per piccoli biscotti ( noi ne abbiamo scelto uno a forma di fiorellino e riempite lo spazio interno con la miscela di zucchero e acqua, premendo bene con le dita per compattare il tutto nel migliore dei modi. Lo stampino si staccherà immediatamente dal composto ben premuto, quindi, sfilatelo velocemente. Lasciate una notte intera a riposare e procedete con la decorazione che volete o servitele semplicemente nude. Saranno più simpatiche delle normali zollette che si trovano in commercio.