ZINGIBER CUCUMIS VODKA - COCKTAIL RINFRESCANTE

Voglia di rinfrescarsi? Di sciacquarsi l'ugola dopo un pranzetto pesante? Il nostro esperto di code di gallo (per gli amanti di google translate :P ) ci manda questo Zingiber Cucumis Vodka Chi avrà il coraggio di assaggiarlo?

Ingredienti:

• Vodka
• Acqua tonica
• 1 lime
• 1 cetriolo
• Zenzero fresco
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• Shaker
• Pestello
• 4 + 4 Cubetti di ghiaccio 

Preparazione:

Prima di tutto assicuriamoci avere uno shaker in casa, meglio se di quelli in metallo, necessario per amalgamare i sapori. 

Ora, prendiamo un cetriolo, sbucciamolo e tagliamolo a fette. Prendiamo due fette di cetriolo e mettiamole in un mortaio o in un piccolo recipiente, badando a lasciarne un paio da parte per la decorazione. Seguiamo lo stesso procedimento per lo zenzero, che non deve essere quello in polvere, prendiamone mezza fetta e mettiamola nel bicchiere.

Adesso prendiamo un lime e spremiamolo, filtriamo il succo e mettiamolo nel recipiente aggiungendo un cucchiaino di zucchero di canna. 

Prendiamo il pestello, e iniziamo a schiacciare gli ingredienti per far uscire gli oli essenziali.

(il pestello si trova facilmente in tutti i negozi di casalinghi a prezzi accessibili ed è indispensabile per la preparazione di molti cocktail). 

Versiamo il tutto nello shaker e aggiungiamo 1/3 di bicchiere di vodka e 4-5 cubetti di ghiaccio. 

Dopo aver shakerato, filtrate tutto nel bicchiere scelto, versate 2/3 di acqua tonica, aggiungete altri 3 o 4 Cubetti di ghiaccio, decorate come meglio credete e servite. 

Osservazioni organolettiche:

il gusto deciso, ma allo stesso tempo delicato, di questo cocktail è dato dalla giusta proporzione di zenzero, per cui non bisogna esagerare altrimenti diventa troppo amaro (però mai sgradevole), e la giusta dose di zucchero, la cui estrema dolcezza coprirebbe quel sapore di freschezza data dallo zenzero e dal cetriolo.

PEPPERMINT STICKS (aka Mojito sbagliato)

Sebbene sia ottobre le giornate sono ancora adatte ad un aperitivo sfizioso, una versione "sbagliata" del classico Mojito.

Ingredienti:

Gli ingredienti sono gli stessi del Mojito ma le dosi e la preparazione sono diverse

• Sciroppo di menta
• Foglie di menta
• Soda / Acqua Tonica
• Rum Bianco
• Zucchero di canna
• Lime

Preparazione:

Per il ghiaccio (da preparare in anticipo):

• 10% di sciroppo di menta
• 90% di Soda

Mescolate sciroppo e soda e versate nelle forme da ghiaccio (noi abbiamo usato delle forme lunghe, ma vanno bene anche i classici cubetti), prima di mettere tutto in freezer aggiungete 3 o 4 foglioline di menta.

Per il cocktail vero e proprio:

Prendete il bicchiere in cui verserete il cocktail e fatelo ruotare 5 o 6 volte il bordo capovolto in un secchiello di ghiaccio, riempite un piattino di zucchero di canna (in modo che lo spessore sia abbastanza alto) e immergetevi il bordo del bicchiere una decina di secondi, quanto basta a che lo zucchero aderisca bene: e voilà la Crusta è pronta.

Prendete il bicchiere e versate

• 50% di rum
• 50% di soda

Spremetevi mezzo lime, mescolate, mettete il ghiaccio e servite.

Osservazioni organolettiche: inizialmente noterete che questo drink sarà frizzante ed amaro, anche perché la parte zuccherata è limitata alla crusta che toccherà le vostre labbra. Man mano che il ghiaccio andrà sciogliendosi sentirete sempre più il sapore della menta e dello zucchero dello sciroppo ma la frizzantezza non si affievolirà perché i ghiaccioli sono stati preparati con la soda. In più vedrete che il contenuto del bicchiere sarà tutto verde.

Una piccola curiosità: il Mojito era uno dei cocktail preferiti da Ernest Hemingway, forse anche perché il nome, in cubano, significa “incantesimo”.