GELATINI ALLE FRAGOLE

È tempo di fragole e noi siamo fortunatissimi a raccoglierle direttamente dal nostro giardino. Quest'anno ne sono nate tantissime, per cui non perdiamo occasione di assaporarle in compagnia e in tanti modi diversi. Questa volta volevamo riprodurre dei piccoli "fior di fragola" assolutamente genuini e profumatissimi.

Per 10 gelati piccoli:

Ingredienti:

200 g di fragole

1 vasetto di yogurt alla vaniglia 

100 g di zucchero al velo

70 g di ricotta fresca

Qualche goccia di limone

Occorrerano degli stampini di silicone o quelli di plastica dura da ghiacciolo. In mancanza di essi utilizzate dei bicchierini di plastica da caffè e inseriteci al centro dei bastoncini di legno prima di riporli in freezer

Preparazione:

Lavate ed asciugate bene le fragole. Privatele del picciolo. Frullatele insieme allo yogurt, alla ricotta, allo zucchero al velo setacciato e alle goccine di limone. Il composto dovrà risultare abbastanza liscio. Versarlo negli stampini, inserire i bastoncini e lasciateli solidificare nel freezer almeno 8/10 ore.

FRITTATA DI PATATE

E' tempo di frittate e noi non perdiamo l'occasione per prepararne una di patate da gustare tutti insieme. :)

 

 

 

Ingredienti:

8 patate medio grandi
5 uova
sale
pepe
una manciata di parmigiano grattugiato
olio per friggere

Preparazione:

Pelate e lavate le patate. Asciugatele bene e tagliatele a cubetti. Friggetele in una padella in olio di semi finchè si coloreranno. Scolatele e adagiatele su un piatto in cui avrete appoggiato un foglio di carta assorbente.
In una ciotola, sbattete le uova con il sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Aggiungete le patate fritte e disponete tutto nuovamente in una padella con poco olio per friggere il tutto. Cuocete su fiamma media per circa 15'.