Mandorle pralinate

Per noi è uno sfizioso momento di piacere! Dalle nostre parti non è difficile imbattersi in venditori ambulanti che inebriano i vicoletti del paese con il loro dolce e inconfondibile profumo. Facciamole insieme!

Ingredienti: 

400 gr di mandorle 

430 gr di zucchero

1 cucchiaino raso di cacao

1 cucchiaio e mezzo di acqua

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in una pentola col fondo spesso. Accendete il fuoco a fiamma molto bassa e mescolate continuamente senza mai fermarvi. Ad un certo punto vedrete cristallizzarsi leggermente lo zucchero e rapprendersi pian piano intorno alle mandorle. Spegnete il fuoco appena sentirete un piccolo scoppiettamento e versare le mandorle su carta da forno.  Sono ideali anche come dolci doni Natalizi!